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für unser Gastronomieprojekt „FAIRKÖSTLICH“ in Emmendingen

Aktuell haben wir Bedarf an einer/eines erfahrenen Hauswirtschaftsmeister/-in oder Koch / Köchin mit Ausbildereignung für unser Gastronomieprojekt „FAIRKÖSTLICH“

In unserem Bistro in Secondhand Kaufhaus FAIRKAUF in Emmendingen servieren wir kleine Tagesgericht, Kaffee und Kuchen. Hinzu kommen Caterings für öffentliche Einrichtungen und Privatkunden. Geplant ist weiterhin die Bewirtschaftung eines Foodtrailers.

Leitung und organisatorische Abwicklung des Gastronomieprojektes. Hierzu gehören:

• Einarbeitung, Unterweisung und Führung von Mitarbeiter/innen
• Speise- und Einkaufsplanung
• Erstellen und Gestalten von Speiseplänen- und karten
• Zubereitung von Speisen unter Einbeziehung der Mitarbeiter/-innen
• Planung, Organisation und Durchführung von Caterings
• Erstellen von Reinigungsplänen
• Überwachung und Unterstützung bei der Durchführung von Reinigungsaufgaben
  

• Abgeschlossene Ausbildung als Hauswirtschaftsmeister/-in / Koch / Köchin
• Erstbelehrung vom Gesundheitsamt, ggf. Folgebelehrung
• Führerschein
• EDV Kenntnisse (MS Office)
  
• Pädagogisches Geschick
  
• Freude am Umgang mit Menschen mit Handicap
• Teamfähigkeit und Empathie
  
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten / hin und wieder Wochenenddienste
  

Wir arbeiten ressourcenorientiert und auf der Basis von Wertschätzung und Vertrauen in die Entwicklungspotenziale unserer Teilnehmenden. Wir wünschen uns Persönlichkeiten, die belastbar und flexibel mit den vielfältigen Anforderungen in unseren Betriebsteilen umgehen. Einfühlungsvermögen in die oft schwierigen Lebensverhältnisse der Betroffenen sowie den Wunsch, sich in einem engagierten Team für deren soziale und berufliche Integration einzubringen, setzen wir voraus.